เส้นทางสู่ตลาดของผักโดยทั่วไปเต็มไปด้วยแหล่งที่มาของการปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้น น้ำที่มีเชื้อโรคสามารถสัมผัสกับพืชผลได้ทั้งในระหว่างการให้น้ำและในการล้างผลิตผลที่เก็บเกี่ยวตามมาหรือการเก็บในน้ำแข็ง อุจจาระของสัตว์สามารถเข้าถึงผลผลิตได้หากสัตว์เลี้ยงหรือสัตว์ป่าเดินเตร่อยู่ในทุ่งนา คนงานและอุปกรณ์ เช่น ถังขยะหรือมีด อาจทำให้ผลผลิตเสียหายระหว่างการเก็บเกี่ยวหรือในขั้นตอนการผลิตในภายหลัง
เพื่อลดความเสี่ยงของการปนเปื้อน องค์การอาหารและยาในปี พ.ศ. 2541
ได้เผยแพร่คำแนะนำสำหรับการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (GAPs) ชุดแนวทางนี้กล่าวถึงปัญหาที่เกษตรกรต้องพิจารณาในขั้นตอนต่างๆ ของกระบวนการปลูกและเก็บเกี่ยว เช่น ก่อนใส่ปุ๋ยคอก เกษตรกรต้องทำปุ๋ยหมักหรือบำบัดเพื่อกำจัดเชื้อโรค
Trevor V. Suslow นักโรคพืชและผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยด้านอาหารแห่งมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เดวิส กล่าวว่า “ฉันเชื่อจริงๆ ว่าถ้าทุกคนขยันหมั่นเพียรเกี่ยวกับเรื่องนี้ การใช้หลักการของ GAPs จะ … เป็นหนทางที่ยาวไกลในการป้องกันการระบาด” .
ขณะที่ “การป้องกันเป็นกลยุทธ์ที่ดีที่สุดที่เรามี” Gravani กล่าว “มันไม่ใช่งานง่ายๆ” หลักเกณฑ์ไม่ได้ระบุแนวทางเดียวในการบรรลุแนวทางปฏิบัติที่แนะนำทั้งหมด เนื่องจากมีความหลากหลายอย่างมากในการดำเนินการทำฟาร์ม
Gravani กล่าวว่า “ทุกฟาร์มมีความแตกต่างกัน และทุกสถานการณ์ก็แตกต่างกัน เขาเสริมว่ากลยุทธ์ที่เหมาะสมนั้นขึ้นอยู่กับ “สภาพแวดล้อมที่รุมเร้าคุณในฐานะชาวนา”
ตัวอย่างเช่น ขนาด สถานที่ตั้ง และแม้แต่ช่วงเวลาของปีมี
ต่อการเข้าถึงน้ำใต้ดินจากบ่อน้ำหรือน้ำผิวดินจากแม่น้ำหรือลำห้วย Suslow กล่าว น้ำจากแหล่งเหล่านี้อาจถูกทำให้สกปรกโดยน้ำที่ไหลบ่ามาจากฟาร์มโคนมหรือพื้นผิวดินที่ปนเปื้อนอื่นๆ แต่กลยุทธ์ในการรักษาคุณภาพน้ำที่ดีจะแตกต่างกันไปตามแหล่งน้ำ
ความต้องการของพืชยังส่งผลต่อการชลประทาน การให้น้ำแบบหยดใต้ดินช่วยลดความเสี่ยงในการปนเปื้อนเนื่องจากน้ำซึ่งอาจเป็นพาหะนำเชื้อโรคไม่ได้นำไปใช้โดยตรงกับส่วนที่กินได้ของพืชส่วนใหญ่ที่จะรับประทานดิบๆ แต่การชลประทานแบบหยดไม่เหมาะกับพืชผลและสภาพแวดล้อมทั้งหมด หากผู้ปลูกใช้การให้น้ำแบบฉีดพ่น ซึ่งฉีดส่วนที่กินได้ของพืชหลายชนิด พวกเขาต้องใช้มาตรการอื่นเพื่อต่อสู้กับการปนเปื้อน
“นั่นคือเหตุผลที่แนวทางปฏิบัติเป็นเช่นนั้น—หลักความปลอดภัยของอาหาร” Suslow กล่าว “เป็นหน้าที่ของทุกคนที่จะต้องเข้าใจว่าพวกเขากำลังทำอะไรอยู่ … และอะไรคือปัจจัยเสี่ยง”
เพื่อตอบสนองต่อปัญหาน้ำท่วมผักโขม องค์กรไม่กี่แห่ง เช่น Western Growers ซึ่งเป็นสมาคมการค้าการเกษตรในเออร์ไวน์ แคลิฟอร์เนีย ได้เรียกร้องให้มีการปฏิบัติตามแนวทางบังคับสำหรับผักโขมและผักใบเขียว
อย่างไรก็ตาม “ความขัดแย้งและความปวดร้าว” ส่วนใหญ่เกี่ยวกับการปฏิบัติตามแนวทางบังคับคือ “คุณกำหนดเกณฑ์ในลักษณะที่มีความหมายอย่างไร” ซูสโลว์กล่าว “คุณไม่สามารถสั่งเพียงว่า ‘คุณจะมีบ่อน้ำลึก และคุณจะต้องใช้การชลประทานแบบหยดเท่านั้น’”
Credit : alliancerecordscopenhagen.com
albuterol1s1.com
antipastiscooterclub.com
libertyandgracerts.com
dessertnoir.com
sagebrushcantinaculvercity.com
xogingersnapps.com
sangbackyeo.com
mylevitraguidepricer.com
doverunitedsoccer.com
